小娜的旅遊，生活，喜怒哀樂。

我超級愛吃紅豆和抹茶冰淇淋的, 可是前者在英國完全買不到 (阿豆仔不敢吃甜的豆子), 後者, 抹茶冰淇淋只有在日本餐廳吃得到, 而且價格不便宜。想過要自製, 但上網一看到食譜, 覺得好麻煩, 感覺失敗率又很高, 一不小心就會凍成『冰棒』, 而非冰淇淋那種綿密柔軟的口感。

這次, 終於在網上找到一個超級簡單的懶人冰淇淋自製法。

首先, 要去超市買純奶冰淇淋。就是完全是由牛奶或是奶油製成, 未加其它添加物的冰淇淋。

PS. 香草味道太重, 會掩蓋掉其它食材的味道, 所以不建議使用香草冰淇淋來當食材。





這是蘇格蘭製的傳統純鮮乳冰淇淋, 除了牛奶和鮮奶油, 糖以外, 未加任何添加物。

我在網上搜尋過, 台灣沒有賣這一個牌子的冰淇淋。但我想台灣人應該也不太需要純奶冰淇淋, 因為在台灣冰淇淋口味真的很多呀。我愛吃的紅豆牛奶冰或是抹茶冰淇淋, 隨便哪間超市都有在賣。

製作方法很簡單, 就是把純奶冰淇淋在室溫下放個 15 至 20 分鐘, 等它整個軟化, 把它和自己想吃的料攪拌均勻, 再倒回容器裡, 放回冰箱冰個兩, 三個小時, 簡單又美味的自製冰淇淋就完成了。

知道了這個方法, 完全不想照網上那些麻煩的食譜來做冰淇淋, 只要走到超市去買純奶冰淇淋, 簡單輕鬆就可以吃到自製的冰淇淋。



我做的紅豆冰淇淋....。

紅豆冰淇淋不算太滿意, 可能是我煮完紅豆後, 沒有把湯瀝得很乾, 水份過多的結果, 讓這個冰淇淋過硬。在食用前, 都要先拿出冷凍庫, 『解凍』個五分鐘才挖得動。但它還是非常好吃, 口感超級像義美的紅豆牛奶冰棒。(我國中時的最愛, 但當時過胖, 所以是違禁品。) 煮紅豆時不需要再加糖, 純奶冰淇淋本身就有甜味了。



粒粒都是紅豆, 很好吃, 只是口感比較像冰棒, 下次要記住, 水一定要瀝乾呀。自製冰淇淋的好處是, 料可以像不要錢一樣狂加, 哈哈。

很怕奶味的人也不用擔心, 因為在『加料』過後, 奶味就不會那麼重了。(Sunflower, 這是特地寫給妳看的資訊唷!! 等妳來找我, 我做給妳吃!!! 熱量比外面賣的低。)



我做的抹茶冰淇淋。它比較『不上相』, 但實品顏色很綠, 賣相和口味都不輸市售的抹茶冰淇淋。

抹茶冰淇淋比較成功, 因為把抹茶粉加進去繳拌就好, 沒有水份過多的問題。



太喜歡抹茶, 已經被我吃了一大半了。(分五天吃的, 應該還算節制吧。)

我有冰淇淋勺, 是最便宜的那種, 挖起來真的很醜, 乾脆整桶這樣照還比較美觀。

我做的抹茶冰淇淋, 不輸名牌『哈根打死』的抹茶口味唷。因為哈根打死偏甜, 而我在製作的過程並未再加糖, 光是靠純奶冰淇淋和抹茶粉本身的甜味就夠了。可見得市售的冰淇淋加了多少糖, 才會那麼的甜~~~。自製的至少熱量比較低。(安慰自己的, 雖然沒那麼甜, 但吃多還是會變胖。)

成本方面, 以抹茶冰淇淋為例, 做這一桶成本不到台幣 200 元, 但卻是哈根打死標準尺寸的兩倍唷。(蘇格蘭純奶冰淇淋一桶約 NT 108 元。)

我家附近的超市, 純奶冰淇淋只有上述的那個蘇格蘭品牌, 我發現銷售還真好.......每次進貨之後, 一天之內就會賣光光, 賣得應該比哈根打死還要好喔....。看來應該很多人像我一樣, 買回家去自製冰淇淋吧, 哈哈。

如果自己做『菜市場口味』的草苺和巧克力冰淇淋, 應該也很好吃吧, 料可以加得比較多。也可以酌量看要不加糖還是加多少糖。



最後來一張穿著毛衣的自拍照, 因為冬天穿毛衣吃冰淇淋真的超爽的啦, 哈哈。就像夏天吹冷氣吃火鍋一樣。