小娜的旅遊，生活，喜怒哀樂。

今天要來介紹我親手做的牛肉派。這個派算是英式+義式的混合風味, 派皮是英式的, 而內餡是義式的。

派皮是超市直接買現成的, 只要切一塊自己滿意的大小, 放入內餡再包起來, 捏緊, 放入烤箱烤到金黃, 就大功告成嚕, 非常簡單。

比較費工夫的是內餡。我是用牛絞肉, 蕃茄, 洋蔥等等....類似做義大利式肉醬的方式來做內餡。內餡包入派皮之時, 再撒上一層起士, 烤好之後才有『牽絲』的口感。有一點必需要注意, 所有的蔬菜類, 例如蕃茄, 洋蔥等等, 都要先炒過才能包進派皮, 不然蔬菜在烘烤的過程中會出水, 會把派皮弄得濕濕軟軟的, 而失去原有的酥脆口感。

來看照片嚕~~



先賣賣關子, 看看兩個小的。




捏得不是很美觀, 賣相不太好。這種派是英國的國民小吃, 路上或是火車站, 超市都很容易買到。(但裡面包義式牛肉口味的應該不多吧, 嘻嘻。)

我也有嘗試過用鮪魚, 玉米和洋蔥當內餡, 一樣很好吃唷。(洋蔥和玉米也要先炒過, 免得在烘培過程出水。)




哇~~~巨無霸來了, 看到沒? 比盤子和刀叉還長, 盤子都差點裝不下了。在烘烤之前, 它並不是那麼大, 看起來是很普通的大小, 但我忘了派皮在烤箱會膨脹...。烤完之後, 看到它, 我都嚇到了。因為膨脹得太大, 有一處還被撐開。幸好內餡沒有流出來。



這個巨無霸當然要給胖米克吃嚕, 哈哈哈。(我當天不太舒服所以沒有吃。) 胖米克因為非常餓了, 還得當馬豆讓我照相, 所以臉臭臭。



橫切面。

胖米克本來說要和我一人一半, 但我當天不太舒服, 吃不下。結果....他一個人竟然把整個派都吃光光了, 哇哈哈。(幸好我買低熱量的派皮, 不然胖米克的減肥就前功盡棄了。英國也許是胖子太多了, 幾乎什麼食材都有低卡的選擇。)

胖米克對於料理是非常龜毛的, 他如果吃到不喜歡的東西, 通常是咬了兩口就不肯再吃。但這個巨無霸卻被他喀光, 讓我心裡真的非常欣慰非常有成就感。俗語說, 連胖米克都覺得好吃的食物, 一定是非常好吃呀, 哈哈。

隔天我身體恢復了, 吃了一塊小的當午餐, 連我自己都非常滿意呀。外酥內軟, 不輸外面賣的唷, 哈哈哈。一直想要再做, 但胖米克在嗑下巨無霸之後已經吃怕了, 他說暫時不想再吃派。哈哈哈...誰叫你那麼饞呀。